К сведению изготовителей «Об отмене ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия»

Уведомляем от том, что с 01.09.2019 ГОСТ Р 52189-2003 отменяется полностью. На территории Российской Федерации действует ГОСТ 26574-2017 (приказ Росстандарта от 06.06.2019 N 294-ст), который включает нормативные данные, касающиеся исключительно муки пшеничной хлебопекарной.

Таким образом, в отношении муки общего назначения требовались дополнительные разъяснения.

Согласно разъяснения, с 1 сентября 2019 года выпуск муки общего назначения возможен только по техническим условиям.

В соответствии с ГОСТ Р 51740-2016 «Технические условия на пищевую продукцию. Общие требования к разработке и оформлению» при отсутствии национальных стандартов РФ или межгосударственных стандартов, действующих в РФ в качестве национальных стандартов, вида технических условий разрабатываются технические условия (ТУ) на пищевую продукцию. Требования, установленные в ТУ, не должны противоречить требованиям технических регламентов Таможенного союза, законов РФ и других нормативных правовых актов Российской Федерации. Если требования к конкретному пищевому продукту не регламентированы документами, указанными в ГОСТ Р 51740-2016, при разработке ТУ рекомендуется руководствоваться требованиями технических регламентов и нормативных правовых актов Российской Федерации к близкому по составу пищевому продукту.